Lehké jaro si žádá lehká jídla

Jaro se pomalu hlásí o slovo a s ním přichází chuť na jídla, která jsou nenáročná na přípravu, ale přitom pořádně zasytí. Zatímco většina lidí okamžitě myslí na saláty, zkušení domácí kuchaři mají v březnu jasno: malé, nadýchané tuňákové flanky pečené v formě na muffiny. Jsou hotové během okamžiku, vystačí si s ingrediencemi ze spíže a skvěle se hodí jak na přípitkový stůl, tak do svačinového boxu.

Proč jsou tuňákové flanky z formy na muffiny teď tak oblíbené

Březen je takové přechodné období — na letní jídla ještě příliš chladné, ale těžké zapékané pokrmy už začínají nudit. Přesně do této mezery tento recept skvěle zapadá. Základ je prostý: vejce, konzervovaný tuňák, smetana a trocha strouhaného sýra. Všechno se rozdělí do formy na muffiny a o zbytek se postará trouba.

Tyto mini flanky jsou připraveny k pečení do čtvrt hodiny a nabídnou na bílkoviny bohaté, lehké, ale přitom slané sousto — ideální na rušné všední dny.

Díky velikosti muffinů máš porce automaticky pod kontrolou. Na přátelský dýchánek počítej klidně několik kousků na osobu, na lehkou večeři je podej s pořádným zeleným salátem a chlebem. Studené v dóze na oběd fungují úplně stejně dobře.

Co budeš potřebovat na nadýchané tuňákové flanky?

Na přibližně čtyři porce (nebo velký talíř plný předkrmů) si připrav:

3 vejce
200 gramů konzervovaného tuňáka ve vodě nebo ve vlastní šťávě, dobře odcezeného
200 mililitrů šlehačky nebo smetany na vaření
1 polévková lžíce nadrobno nakrájené hladkolisté petrželky
½ čajové lžičky sladké papriky
60 gramů strouhaného sýra (například zralého eidamu, ementálu nebo gruyère)
sůl a čerstvě mletý pepř

Kdo chce vařit lehčeji, může část smetany nahradit nízkotučným tvarohem, skyrem nebo rostlinnou alternativou smetany. Konzistence zůstane krémová, ale flanky budou méně tučné.

Jak do receptu propašovat zeleninu

Do směsi lze bez problémů přidat zeleninu. Skvěle fungují například:

hrst nastrouhaných mrkví
nadrobno nakrájená cuketa (dobře vyždímaná, aby směs nebyla příliš řídká)
tenká kolečka jarní cibulky

Výsledek je pokaždé trochu jiný, ale vždy stejně chutný. Stačí zapojit fantazii a využít to, co máš zrovna po ruce.

Author

Láďa Hruška

Ladislav (Láďa) Hruška je bez nadsázky králem českých lidových „vychytávek“ a kutilství. Do povědomí veřejnosti se zapsal nejprve jako televizní reportér, ale skutečnou slávu mu přinesly jeho rady na kreativní vylepšení domácnosti a zahrady. Jeho přístup je založen na jednoduchosti, humoru a snaze ušetřit peníze tím, že věci nevyhazujeme, ale dáváme jim nový život prostřednictvím chytré recyklace.

Láďa Hruška moderuje na televizi Prima vlastní populární pořad Vychytávky Ládi Hrušky, kde každý týden představuje nejrůznější rady od diváků i své vlastní originální nápady. Je autorem několika knižních bestsellerů, které se staly fenoménem českého trhu. Láďa je mistrem v opravách a neotřelých řešeních, která usnadňují každodenní život v bytě, na chalupě i na zahradě, a to vše s minimálními náklady.