Lehké jaro, lehké jídlo – a přitom plné chuti

Jaro se pomalu probouzí a s ním roste chuť na jídla, která jsou lehká, rychlá a přitom pořádně sytá. Zatímco většina lidí hned sáhne po salátě, zkušení domácí kuchaři mají v březnu jasno: malé, vzdušné tuňákové flány pečené ve formě na muffiny.

Příprava zabere minimum času, ingredience najdete ve spíži a výsledek se hodí stejně dobře na přátelský večírek jako do svačinového boxu.

Proč jsou tuňákové muffinové flány teď tak oblíbené

Březen je zvláštní měsíc – na letní jídla je ještě brzy, ale těžké zapékané pokrmy pomalu ztrácejí svůj půvab. Přesně do toho mezičasu zapadá tento recept. Základ je jednoduchý: vejce, konzervovaný tuňák, smetana a trocha strouhaného sýra – vše rozdělíte do formy na muffiny a zbytek obstará trouba.

Tyto mini flány jsou připravené k pečení do čtvrt hodiny a nabídnou protein bohaté, lehké, ale přitom slané sousto – ideální pro rušné všední dny.

Velikost jednoho muffinu automaticky hlídá velikost porce. Na večírek počítejte klidně několik kusů na osobu, na lehkou večeři je podávejte s velkým zeleným salátem a chlebem. Studené v lunchovém boxu fungují naprosto stejně dobře.

Co budete potřebovat na vzdušné tuňákové flány?

Na přibližně čtyři porce (nebo velký talíř plný slaných pochoutek) si připravte:

3 vejce
200 gramů tuňáka z konzervy ve vodě nebo ve vlastní šťávě, dobře okapaného
200 mililitrů šlehačky nebo smetany na vaření
1 lžíci nadrobno nakrájené hladkolisté petržele
½ lžičky sladké papriky
60 gramů strouhaného sýra (například ementálu, gruyère nebo tučného tvrdého sýra)
sůl a čerstvě mletý pepř

Kdo chce vařit o něco lehčeji, může část smetany nahradit nízkotučným tvarohem, skyrem nebo rostlinnou alternativou smetany. Struktura zůstane krémová, ale flány budou méně tučné.

Zelenina, která se do flánů skvěle schová

Do tohoto receptu lze bez problémů vpašovat i zeleninu. Skvěle fungují:

hrst nastrouhané mrkve
nadrobno nakrájená cuketa (dobře vyždímaná, aby směs nebyla příliš mokrá)
tenké kolečky jarní cibulky

Výsledné flány jsou díky tomu ještě pestřejší a výživnější – a přitom je příprava stále hračka.

Author

Láďa Hruška

Ladislav (Láďa) Hruška je bez nadsázky králem českých lidových „vychytávek“ a kutilství. Do povědomí veřejnosti se zapsal nejprve jako televizní reportér, ale skutečnou slávu mu přinesly jeho rady na kreativní vylepšení domácnosti a zahrady. Jeho přístup je založen na jednoduchosti, humoru a snaze ušetřit peníze tím, že věci nevyhazujeme, ale dáváme jim nový život prostřednictvím chytré recyklace.

Láďa Hruška moderuje na televizi Prima vlastní populární pořad Vychytávky Ládi Hrušky, kde každý týden představuje nejrůznější rady od diváků i své vlastní originální nápady. Je autorem několika knižních bestsellerů, které se staly fenoménem českého trhu. Láďa je mistrem v opravách a neotřelých řešeních, která usnadňují každodenní život v bytě, na chalupě i na zahradě, a to vše s minimálními náklady.