Jarní chuť na lehká jídla, která přesto zasytí
Jaro se pomalu hlásí o slovo a s ním roste touha po lehkých, rychlých pokrmech, které přesto pořádně zasytí. Zatímco většina lidí okamžitě myslí na saláty, zkušení domácí kuchaři tento měsíc nedají dopustit na něco jiného: malé, nadýchané tuňákové flaníky pečené ve formě na muffiny.
Příprava zabere minimum času, ingredience pocházejí převážně ze spíže a výsledek se hodí stejně dobře na party snack jako do svačinové krabičky.
Proč jsou tuňákové flaníky v muffinové formě právě teď tak oblíbené
Březen je takové přechodné období: na letní jídla ještě příliš chladné, ale těžké zapékané pokrmy už přestávají lákat. Přesně do této mezery zapadá tento recept. Základ je prostý — vejce, tuňák z konzervy, smetana a trocha strouhaného sýra. Vše se rozdělí do formy na muffiny a zbytek práce odvede trouba.
Tyto mini flaníky jsou připraveny k pečení do čtvrt hodiny a nabídnou pokrm bohatý na bílkoviny — lehký, ale přitom vydatně slaný, ideální na přeplněné pracovní dny.
Díky velikosti muffinů jsou porce automaticky vyvážené. Na přátelské posezení počítejte klidně několik kousků na osobu. Na lehkou večeři je podejte s velkorysou zelenou saladou a chlebem. Studené ve svačinovém boxu fungují stejně skvěle.
Co budete potřebovat na nadýchané tuňákové flaníky?
Na přibližně čtyři porce (nebo velký talíř party snacků) si připravte:
- 3 vejce
- 200 gramů tuňáka z konzervy ve vodě nebo ve vlastní šťávě, dobře odcezeného
- 200 mililitrů šlehačky nebo smetany na vaření
- 1 polévková lžíce jemně nakrájené ploché petrželky
- ½ lžičky paprikového prášku
- 60 gramů strouhaného sýra (například zralého čedaru, ementálu nebo gruyère)
- sůl a čerstvě mletý pepř
Kdo chce vařit o něco lehčeji, může část smetany nahradit nízkotučným tvarohem, skýrem nebo rostlinnou alternativou smetany. Textura zůstane krémová, ale flaníky budou obsahovat méně tuku.
Zelenina se do receptu snadno propašuje
Do směsi lze bez problémů přidat různé druhy zeleniny. Skvěle fungují například:
- hrst nastrouhané mrkve
- jemně nakrájená cuketa (dobře vymačkaná, aby směs nebyla příliš mokrá)
- tenká kolečka jarní cibulky
